文椒水煮鱼闪亮登场禾嘻集团重磅推出

来源：南京禾嘻餐饮管理集团有限公司时间：2023/5/8 9:15:01 浏览：

"地方菜时代"自2019年被提出，趋势已显，但如何顺势而起，各地品牌有的仍是一脸迷茫,有的循着自己的基因、优势、节奏,认清方向，越做越有力量。

南京第一家文椒水煮鱼福建融合川菜品牌--文椒水煮鱼，不仅用对川菜灵魂的坚守,诠释了地方菜风口的延伸含义,还用"笨功夫"摸索出一条与众不同的品牌发展之路。2年只开出5家店，虽然很慢，但也慢出了一些成果:招牌菜文椒水煮鱼完成了第N次升级，且在门店所在区域的大众点评"川菜好评榜"、"美食好评榜"上排名靠前。

市面上大多的水煮鱼，给人留下来的记忆点只有麻辣"而文椒水煮鱼福建融合菜水煮鱼，虽也分为不同的派别，但口感整体是"油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩"。

文椒水煮鱼，就是在这样的震撼体验中诞生的，采用传统烹饪技法，"大厨要把油烧到恰到好处的温度，再浇到鱼片上，通过高温导热的方式，既能让鱼肉不吸油、没有腥味，又能锁住鱼肉的鲜，保证嫩滑口感。"

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文椒水煮鱼闪亮登场 禾嘻集团重磅推出

文椒水煮鱼闪亮登场禾嘻集团重磅推出