跷脚牛肉哪家好？苏七跷脚牛肉推出城市特许经营 快速布局全国

  对于餐饮行业投资者来说，餐饮一直是一个机遇与挑战并驾齐驱的行业。民以食为天，餐饮市场的消费潜力是无限的，投资空间巨大。但是另一方面，消费者饮食行为是多变的，这种消费行为的不确定性，带给餐饮投资者的挑战也是巨大的。

  不同于火锅的大餐饮属性，跷脚牛肉是川味小吃的招牌之一。比起火锅市场激烈竞争，小吃市场更符合中餐低集中度运作现状，也孕育着新品牌崛起的机会。主打四川传统小吃的苏七跷脚牛肉就是近年来川菜发展赛道上破具代表性的一家。

跟随川式火锅品牌扩张脚步，包括乐山棒棒鸡、酸菜鱼、红糖糍粑等各式川味小吃，也已进入全国各个角落。苏七跷脚牛肉正是川味美食在火锅之外的新品类探索，品牌打造的不是自主创新，而是传承最传统的乐山跷脚牛肉，追溯它的历史和故事，把它的“四川味”带给每一位食客。

  精准“卡位”，传统美食市场化，实现“弯道超车”

  当餐饮品牌越来越多，同品类之间同质化越来越严重，品类更加细分的时代，如何找好自己的赛道，进行“精准卡位”，找到自己的市场细分蓝海，占领消费者心智?

苏七跷脚牛肉摒弃一贯的四川小吃的做法，匠心精研乐山传统美食跷脚牛肉，选用牛棒骨和牛脊骨与二十余种香料经过4小时熬成精汤，打造一碗碗传承乐山文化的跷脚牛肉。配合上精选多种辣椒手工古法炒至而成再浸泡二十四小时的红油，用心传承来自四川的美食。这一道少有人做的川味小吃，也恰恰满足了市场的需求空缺，卡位精准正当时。

  多元化传承川味经典，占领消费者口味榜

  对于餐饮行业而言，激烈的竞争不仅存在品牌之间，更存在于品类赛道内。

除了经典头牌的跷脚牛肉外，苏七跷脚牛肉也不忘传承四川其他经典美食，加入了夫妻肺片、乐山钵钵鸡、老坛酸菜鱼、老红糖手工糍粑、酸辣粉、担担面等代表性四川美食，分阶段提升菜品口味和种类丰富度，做最正宗的四川味。

  推出城市特许经营，快速布局全国

  新拓开的赛道，如何更快速的抢占赛都头把交椅，或者布局赛道，这就需要品牌的快速扩张，不给后来者更多市场空间。正是深谙这一道理，苏七跷脚牛肉在品牌成立起便开启连锁化、品牌化战略方向，并以特许经营的轻资产化连锁模式，进而准备快速布局全国。

  在品牌和市场占有利好的当下，苏七跷脚牛肉仍在不断完成自我的超越和创新，除了完成品牌再升级，更是从产品、营运、营建、供应链等方面深练内功，进而全面稳固在川味小吃赛道的位置。由此可以相信，未来在川味小吃的赛道上，苏七跷脚牛肉肯定会绽放更加令人夺目的光彩。