来源:南京禾嘻餐饮管理集团有限公司 时间:2021/3/27 13:37:23 浏览:
有些人想做餐饮,但是没有餐饮经验,看到某些餐饮品牌可以加盟,便跃跃欲试,大家在加盟餐饮品牌之前,有以下三个误区一定要提前了解,否则投资餐饮可能会血本无归。
第一个误区:加盟后就可以做甩手掌柜了
很多人以为自己加盟了品牌后,所有的大小事务都可以交给品牌方去做了,自己只负责躺赚,这样是很不现实的。一个餐饮门店能不能做起来,最终靠的还是经营者自己的辛勤付出。品牌方提供的仅仅是品牌的使用、装修设计的风格和材料。消费者的维护,是要靠自己去做的。
有个加盟者比较勤快,自己没有餐饮经验,加盟了一个品牌后,原品牌没有支撑下去,但是他凭借自己良好的经营,把店生意做的蒸蒸日上,后来换成了自己的牌子,做了一个成功的新品牌出来。
第二个误区:有资金有兴趣就没问题了
不管你有多少钱,你的钱也不是大风刮来的,在正式加盟之前,一定要做好最坏的预期。因为没有哪家加盟店会100%成功的,如果有品牌方说只要加盟,绝对成。这样的加盟方是不可信的,如果100%成功,别人借钱都会自己开,没必要放加盟出来了。
去加盟开餐饮的大多是普通家庭,在投入几十万甚至上百万的资金时,要跟家人商量好,退一步讲,万一投资的钱打了水漂,也要有心理准备。
第三个误区:不了解餐饮经营的潜在风险
餐饮经营和其他行业不一样,投资的钱一旦不想做了,是很难进行折旧处理的。比如开店的资金投入大头装修这块,接手你店面的下家不仅不需要,甚至还要花钱找人来拆除。还有机器的费用,不管是用几天还是几个月,只要开动了,就没有转让价值了。
另外是潜在的经营风险,比如消防、安全事故等。餐饮后厨油、电、面,环境复杂,管理不善会发生事故,一旦出事,店面经营很可能就无以为继了。
想加盟餐饮品牌,这三个误区一定要记住先。